为了吸引和留住顾客，许多麻辣烫快餐店的老板不断地做活动，通过打折等方式让利给顾客。但即便如此，他们也无法吸引顾客。很多人可能会觉得奇怪，即使折扣的力度很大，为什么留不住客户？其实你仔细看，会发现你做得还不够好。要做得更好，留住客户，必须避开以下雷区。
一、麻辣烫快餐店要避开的雷区:卫生差。
食品卫生一直吸引着众多消费者的关注。一家生意火爆的餐饮门店，相信在食品卫生管理上不会马虎。如果给消费者留下的印象是肮脏的，那么就不会有稳定的客户。顾客只会信任卫生好的餐厅，因为这样的店有保障，不会给身体带来不好的影响。毕竟健康对人来说极其重要。没有健康，生活中的一切都将不复存在。所以麻辣烫快餐店的创业者一定要注意自己的店铺卫生，经常打扫，给顾客提供一个良好的就餐环境。
二、麻辣烫快餐店要避开的雷区:味道不好。
现在各行各业竞争都很激烈，如何在有限的市场做好品牌管理。你不能失去产品的味道。麻辣烫口味不同，但只要符合消费者的饮食喜好，同样会赢得市场。你不能随波逐流。你得去做，看看哪家麻辣烫店某个口味销量好。如果他所在区域的消费者更喜欢那个口味，但是你身边的消费者不喜欢那个口味，那你就卖不出去。所以，你得了解周围消费者的口味，找准方向再去做，你的销量自然会更好。产品味道好不好不是你说了算，而是看消费者的喜好。
三、麻辣烫快餐店要避开的雷区:服务态度不好。
服务水平也会成为顾客餐饮消费的考量标准。他们花钱买的是服务。如果他们在这家店不开心，为什么还要选择二次消费？贴心的服务水平会更受消费者青睐！有些工作人员，因为个人事务，情绪不稳定。上班就拿顾客出气，被人无端攻击。顾客肯定很难受，花自己的钱吃饭也受到攻击。然后你的店铺就会被列入黑名单！态度对于一家麻辣烫店来说至关重要，可以决定你产品的销量。
四、麻辣烫快餐店要避开的雷区:装修不好
与其他商店不同，消费者更注重个性化消费。但麻辣烫快餐店的主要消费群体是年轻人。众所周知，这些人对自己的外表相当看中。如果你的店装修很差，他们连看都不会看一眼，更别说在里面吃饭了。所以，如果你真的想吸引顾客，你必须装修你的店铺。
