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开一家麻辣烫,要做到那些方面呢?

发布时间:2022-06-10 14:00:15人气:517

麻辣烫作为一种深受广大吃货喜爱的小吃,也涌现出了很多知名的品牌店,比如吉阿婆麻辣烫。那么,如何开一家麻辣烫餐厅呢?


个人认为应该做这些事情。


1.食材要新鲜。


以吉阿婆麻辣烫为例。每天早上总能看到送餐的,对这家麻辣烫的饭菜绝对放心。


以食堂为例。往往中午的剩菜都是放到晚上吃的,而且很多顾客都能看的出来。所以遇到这种情况都是直接出去的。


所以食材是不是新鲜,大家都知道,完全没有必要在这一点上给消费者带来不好的印象。

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2.环境要干净整洁。


现在人们对环境的要求越来越高。以前有人习惯在街上摆桌子,哪怕旁边有个垃圾桶子,都有人会去吃。现在环境不好,桌子又乱又油腻,不到万不得已很少有人愿意去。


还有一点,用餐者用餐后要及时收拾桌子。大部分食客吃完饭后,不小心滴在桌子上的餐具、纸巾、汤都是一片狼藉。消费者看到这种场景,有些熟客会叫服务员来打扫,但是有些看到了觉得又脏又乱,就直接走了。因为环境问题,完成消费者的损失,不值得。


3.佐料


这里的配料指的是花生酱、胡椒、香油、洋葱、大蒜、香菜和醋。总的来说,麻辣烫的这些食材肯定没有火锅店的好吃,我们也不用和火锅店比,因为消费不一样。


这里我想说的是,一家麻辣烫店至少要有一种产品,比如花生酱,让大家觉得很不错,或者辣椒酱,香油等等。不要让人觉得什么都不如别的店,这样至少消费者有一个长期光顾的理由。

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4.服务问题


一般这种不是特别难缠的吃货是不会引起纠纷的。这样的问题要快速处理,店长要提前把店员培训好。类似问题怎么处理?不要因为很少或者很少出现这样的问题就心存侥幸。


5.其他问题


除了上面提到的问题,还有一些其他的问题。比如食客选择的食材要熟,不能生;筷子要放在消毒柜里;也可以送一些小礼物。


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